【3種類】コーヒーの淹れ方一覧

コーヒーの淹れ方

コーヒー豆を挽いたら、今度は抽出の工程に入ります。

コーヒーの淹れ方にはおよそ10種類以上ありますが、今回は自宅でも簡単にできるコーヒーの淹れ方を3選にまとめました。 コーヒーの淹れ方には大きく分けて3つの方式があり以下となります。

• 透過式（とうかしき）：フィルターなどを通す抽出方式
• 浸漬式（しんしきしき）：コーヒーとお湯を同じ器で煮る方式
• 圧力式（あつりょくしき）：コーヒーに圧力を加えて絞り出す方式

この中でも簡単なので材料を揃えるのも比較的簡単なので”透過式”の淹れ方を紹介します。

ハンドドリップ

粉状になったレギュラーコーヒーに、自分の手でお湯を落していく方法がハンドドリップです。 初めに道具一式を準備してしまえば、簡単に本格的なコーヒーを淹れることができるスタンダードな方法です。

一見シンプルでテクニックいらずのように感じますが、突き詰めると奥が深く、フィルターやドリッパーの種類、お湯の落とし方などでも細かく味が分かれます。そのなかでもフィルターの違いはコーヒーの味に大きく影響しますので、詳しく種類を見ていきましょう。

フィルターの種類も3種類あります。

• ペーパーフィルター
• ネルフィルター
• 金属フィルター

おススメはペーパーフィルターです。 手入れも不要で簡単においしいコーヒーを淹れることができます。 ちなみにペーパーフィルターにも種類があります。

• 台形型
• 円錐型
• ウェーブ型

どれを選んでもおいしいコーヒーを淹れることはできます。 迷った場合は”円錐型”を選べば間違いありません。

淹れ方

用意するもの（1杯分）

コーヒー豆

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淹れる手順

1. ケトルでお湯を沸かす
2. コーヒー豆をコーヒーミルに入れる
3. ミルを回して豆を挽く
4. ドリッパーにフィルターをセットする
5. フィルターにコーヒーの粉を入れる
6. 少量のお湯を粉全体に掛けて少し蒸らす
7. プクプクと泡が出てくるのを待つ
8. さらにお湯を加えてコーヒーを抽出する
9. メモリ分量のお湯を注いで抽出
10. カップへ注いで完成

まとめ

コーヒーの淹れ方も奥が深く、ちょっとしたコツで味が変わることもあります。 こだわりのある方は、専用の器具を使う人も多いので、少しレベルアップしたい方はぜひチャレンジしてみてくださいね。

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